乳酪蛋糕的做法 Cheesecake 乳酪蛋糕怎麼做

“美味的奶酪蛋糕是每一個人的最愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、如圖所需材料

• 2、餅乾屑（建議不需要專門去買，可以直接把家裏正常吃的餅乾打碎一樣可以用）

• 3、將黃油融化（微波爐幾秒鐘就可以）

• 4、將餅乾屑和黃油一起混合攪拌

• 5、把混合好的餅乾屑鋪在烤盤上作為蛋糕底，預熱烤箱170度，放入蛋糕底烤10分鐘

• 6、把雞蛋一個一個的加入打散，最好不要有起泡，備用

• 7、將ricotta，奶油奶酪，湯粉混合在一起，攪拌

• 8、將烤好的蛋糕底取出

• 9、加入檸檬屑，繼續攪拌均勻

• 10、攪拌均勻後的樣子

• 11、然後均勻的塗抹在蛋糕底上面，塗抹好了以後，在烤盤周圍敲一敲，不要讓空氣留在裏面

• 12、預熱烤箱至170度，放入蛋糕，注意在大烤盤裏面放熱水至蛋糕烤盤漂浮其上為佳

• 13、烤至表面少許焦糖色就好了

• 14、從烤箱取出後，別忘記把蛋糕和烤盤分離，等自然冷卻後，放入冰箱冷藏層10小時。

• 15、10小時後，就可以品嚐美味的奶酪蛋糕啦！

小竅門

1.蛋糕底可以用餅乾攪拌成屑代替；
2.雞蛋最好一個一個打散，以無氣泡為佳；
3.蛋糕胚要攪拌均勻，以無氣泡為佳；
4.放入烤箱時，注意不要忘記加開水來分隔2個烤盤；
5.烤制結束，別忘記把蛋糕和烤盤提前分開，否則從冰箱裏取出後很難完整分離。