椰蓉糖酥餅怎麼做,椰蓉糖酥餅的做法
“又是春暖花開踏青的好時節了,憋了一冬了,一定去享受下大自然的清新了,去春遊吧~~
春遊當然要帶上最愜意的食品,自己動手做的是不是更好呢,這款椰蓉糖酥餅,酥鬆的外皮,香甜的內陷,不怕涼,非常適合呢,走吧,出遊記得帶上我哦~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
椰蓉糖酥餅的做法步驟
1、油皮的材料稱量好,放在一起。(麪粉200g,豬油60g,糖20g,水100g)揉勻,成麪糰。
2、油酥的材料稱量好。(麪粉120g,豬油60g)拌勻成團
3、油皮和酥皮都分成12等分。
4、一個油皮包一個油酥,團圓,收口向下。
5、全部包好。
6、拿一個小面劑子,擀開卷起。
7、再順着擀長,捲起。
8、全部做好。
9、餡料備好(椰蓉和砂糖等分拌勻。)
10、拿一個劑子,整理成圓形,擀成皮,包入餡料。
11、全部包好。
12、擀成小餅,放到烤盤上。表面刷蛋液。
13、入烤箱,190度,20分鐘。出爐。
小竅門
我覺得這個配方非常好,很好操作,烤出來也非常的酥。要注意以下幾點;
做油皮的時候要使勁的揉,多揉一會。油酥成團即可。
餡料是椰蓉和糖1:1的比例拌勻。
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。