可可雙色吐司的做法 全麥可可雙色吐司 可可雙色吐司怎麼做

“以前也做過添加了顏色的吐司，但是因為發酵的問題，每次做出來都不盡如人意，不開心......不過這次不一樣，很成功的一次，切開以後吐司呈現出來的樣子很漂亮~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可雙色吐司的做法步驟

• 1、原味麪糰，稱取150g全麥+60g高粉。

• 2、中間放2g酵母，對角線放1g食鹽和40g白砂糖。

• 3、根據麪粉的吸水性適量的加入温水，進行第一次和麪程序。

• 4、放入室温軟化的8g黃油，開始第二次和麪程序。

• 5、可以拉扯出薄膜。

• 6、同理，可可麪糰，30g高粉+60g全麥粉+1g食鹽+2g酵母+20g白砂糖，5g的黃油，後油法揉至有薄膜可以拉扯出。

• 7、原味麪糰進行一發。

• 8、可可麪糰也發酵好了。

• 9、發酵好的兩種麪糰拿出來排氣。

• 10、原味兒麪糰擀開，上面撒少許葡萄乾。

• 11、再將可可麪糰擀開，放在上面。

• 12、將麪糰卷好，放入吐司盒中。

• 13、烤箱中放一碗熱水，進行二發。

• 14、二發好的麪糰取出，加蓋吐司盒。

• 15、預熱烤箱，上下火+熱風對流200度40分左右。

• 16、烤好以後倒扣脱模放涼。

• 17、完全放涼以後切片。

• 18、配點兒果醬味道更好~

• 19、O(∩_∩)O哈哈~

• 20、開吃啦~

小竅門

烤箱設置僅供參考。