巧克力酸奶蛋糕怎麼做，巧克力酸奶蛋糕的做法

“清清爽爽的好味道，酸奶蛋糕。蛋糕烤出來細膩柔嫩。這個配方沒有油，烤出來蛋糕嫩得不忍入口，好吃到爆。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

巧克力酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋分離。3個蛋黃和酸奶倒在一起。

• 2、攪拌均勻。篩入低筋麪粉和玉米澱粉。

• 3、攪拌成無干粉的蛋黃糊。

• 4、蛋白打至粗泡，加入白砂糖和白醋。繼續攪打，打發到濕性狀態。

• 5、打發好的蛋白霜一半加入蛋黃糊中。翻拌均勻。

• 6、再倒回剩下的蛋白霜中。用刮刀翻拌均勻。

• 7、烤箱170度預熱，烤盤內注入1cm高的涼水。

• 8、蛋糊倒入模具，震動2下。

• 9、放到裝好水的烤盤上。170度烘烤10分鐘，轉130度烘烤50分鐘，結束後，讓蛋糕在烤箱內種冷卻室温再取出。

小竅門

烤箱時間根據自家烤箱性能設定