芙蓉花開怎麼做，芙蓉花開的做法

“當繁華褪去冬天到來，芙蓉花便開始盛情綻放。大大的花盤，成簇成團，彷彿要把瘦冬的面貌改寫，清寂的冬季和芙蓉的繁花似錦，讓黯淡的心也明媚起來。
用最普通的食材——草魚，做了這道菜。在這寒冷的冬日，讓心情靚麗起來。
(*^__^*)特別感謝當家的任勞任怨的操作這些髒活累活。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芙蓉花開的做法步驟

• 1、準備原料：草魚一條

• 2、準備輔料：胡蘿蔔、芹菜、土豆、番茄沙司、麪粉

• 3、將草魚清洗乾淨將魚肉與魚骨分離

• 4、把魚肋骨刺也剔除乾淨

• 5、斜刀片魚片

• 6、這些差不多是一朵花所用的魚片

• 7、一邊撒粉一邊用擀麪杖捶打魚片

• 8、捶打到魚片透明的樣子

• 9、油鍋燒至5成熱的時候，下入魚片

• 10、炸成金黃色撈出

• 11、要散放在碟子裏

• 12、土豆微波叮熟擀成泥

• 13、胡蘿蔔切絲備用

• 14、芹菜取大葉子洗淨備用

• 15、將土豆泥捏成適中的大小

• 16、把炸好的魚片插在土豆泥上，圍成一朵花的樣子，用胡蘿蔔、芹菜葉做裝飾，番茄沙司做調味，芙蓉花這道菜就做好了。

小竅門

1、做法很簡單，就是這樣做步驟記錄，看起來好像很複雜的樣子
2、魚片敲打時要邊撒粉邊敲打，可以把魚片敲到很薄，不僅形似花瓣，炸出來也非常酥脆
3、用3、4斤以上的草魚，可以切出大片的魚片，成菜會大氣、漂亮