于謙白斬雞怎麼做，于謙白斬雞的做法

“最近，于謙老師的白斬雞火遍全網，大家爭相傳頌，因做法簡單，都極力模仿。我亦不能免俗，親力親為，奉獻給諸位友友。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

于謙白斬雞的做法步驟

• 1、雞腿洗淨，冷水下鍋，放葱段、薑片、八角，燒開後，改小火煮20分鐘。

• 2、雞腿煮好後，撈出放冰水中鎮涼。

• 3、把雞肉撕下，放入盤中。

• 4、另取一蘸碟，放葱花碎、薑末、蒜蓉、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油，拌勻即可蘸食。

• 5、成品。

小竅門

雞肉小火煮20分鐘，撈出放冰水中浸泡一會兒。