豆乾雞蛋滷鴨舌怎麼做，豆乾雞蛋滷鴨舌的做法

“都説這炸雞跟啤酒與這個電影好配，但在我家我喜歡滷菜。今天我就用豆乾，雞蛋，鴨舌配滷了一鍋。早上煮米粥，滷蛋及豆乾剛好可以給孩子配粥。而滷鴨舌就是我跟娃爸倆人看電影的零食了。
這次的滷鴨舌，我沒有一味的煮至幹鍋。因為有豆乾的加入，我是先將滷湯的味煮出來，再下食材滷煮至熟，最後就是採取泡至入味。這次我是泡製了一個晚上，然後在出鍋我又煮開一次。風味與煮至幹鍋的完全不同，這樣子先滷煮再泡製後的鴨舌，它更加的Q，肉質也更加的飽滿。朋友們要是喜歡也可以參考一下。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆乾雞蛋滷鴨舌的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、將滷料包提前用清水泡製一下。

• 3、在鍋里加入清水將泡洗好的滷包下鍋。

• 4、加入薑片蒜粒紅棗，再按個人口感添加醬油料酒。

• 5、煮至湯底大開，滷包出味。

• 6、再將煮好並剝好殼的雞蛋下鍋。

• 7、將豆乾條下鍋。

• 8、將焯洗並挑去雜質的鴨舌下鍋。

• 9、上蓋，滷煮十五分鐘後併火入味一個晚上。

• 10、再回熱後再出鍋放涼即可享用。

小竅門

滷料的包就是市面上的潮汕滷料包。
先將滷料包煮出味，這個是很關鍵的一步。