金針菇拌豬耳怎麼做，金針菇拌豬耳的做法

“豬耳脆香爽口，具有較多的膠原蛋白，並且口感非常好，當涼菜吃的“滷豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
拌菜簡單易做卻能很好吃，而且很省時，也很適合忙碌的上班族。我家胖子很喜歡豬耳的脆香口感，也愛吃凉拌菜，這樣拌一拌，全部吃了還感覺不夠哈。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇拌豬耳的做法步驟

• 1、備好材料

• 2、豬耳朵切薄片

• 3、黃瓜切絲，香菜切段，備好蒜末泡椒

• 4、金針菇切去根部，用沸水焯燙至軟，浸入冷水過涼

• 5、將黃瓜絲與擠幹水分的金針菇放入盤中，再放入切片的滷豬耳

• 6、把蒜末泡椒稍炒香一下，調入芝麻油、紅油、陳醋、醬油和鹽

• 7、把調味倒入盤中，放入香菜，充分拌勻就可以啦

小竅門

1.豬耳要注意儘量切薄片，買切好的更方便啦。
2.調味料可根據個人口味和習慣來調配。