涼拌麻辣脆鴨肫怎麼做,涼拌麻辣脆鴨肫的做法
“鴨肫能補充我們人體需要的多種微量元素,用鴨肫來做菜不但美味可口,而且有養生的功效能幫助消化,增強脾胃功能!一般人羣都可以食用(孕婦忌服)”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌麻辣脆鴨肫的做法步驟
1、將鴨肫洗淨備用
2、鍋里加入適量的清水,放入鴨肫加料酒花椒葱和生薑片少許的鹽,大火煮開轉小火煮個30分鐘,關火燜5分鐘
3、把煮好的鴨肫放入冰水裏泡幾分鐘可增加脆感
4、把蒜切成末,辣椒和生薑切好備用
5、鍋燒熱加入油,把油燒熱
6、把燒滾的熱油倒入蒜末辣椒花椒麪薑絲碗裏爆香,調成油辣子
7、把鴨肫切成薄片
8、鴨肫拌入油辣子的調料加入少許的生抽少許鹽雞精拌均勻,最後撒入芝麻和香菜
9、成品
小竅門
1.煮鴨肫的時間可以根據自己喜歡的口感決定,想吃軟點的可以煮的時間長點
2.鴨肫煮好用冰水冰鎮或者涼水裏泡幾分鐘,可以增加脆感還可以迅速的冷卻容易切
3.鴨肫雖然有營養但是不可食用過多哦