油潑雞蛋怎麼做，油潑雞蛋的做法

“雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法
雞蛋的做法很多，這道【油潑雞蛋】做起來很簡單，只需簡單的廚藝就可以輕鬆搞定，顏值還挺高，吃起來葱香味濃，建議您也來試一下。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑雞蛋的做法步驟

• 1、1鍋加水燒開，下入雞蛋中小火煮制6-7分鐘將雞蛋煮熟（將煮好的蛋，趁熱放在冷水中浸一浸，再剝皮就好剝了）

• 2、期間將葱切絲，香菜切段，幹辣椒切小段

• 3、將煮好的雞蛋對半切開

• 4、擺放在盤內放上葱絲，辣椒段，撒上香菜，淋入蒸魚豉油

• 5、鍋加油燒熱，加熱至油冒煙

• 6、將熱油澆在葱絲上即可

小竅門

煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是開水煮冷蛋
沒有蒸魚豉油也可用生抽醬油代替