高湯白菜雞蛋麪怎麼做，高湯白菜雞蛋麪的做法

“魯菜”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

高湯白菜雞蛋麪的做法步驟

• 1、燉白菜剩的菜心。

• 2、先炒一下肉片或者火腿腸(我沒放，我有高湯，我囂張)，下白菜絲翻炒，到8分熟的樣子。

• 3、下高湯，高湯是這兩天連續煮菜、煮豆皮、煮豬皮煉出來的呢，飯店總説他們高湯是牛羊骨熬的，其實也不然哦。。某寶就見過賣飯店專用高湯膏子的。。健康起見，自家燙肉菜的湯湯水水，收起來也是可以好好利用的。

• 4、湯滾2-3分鐘，鹽和味精調味，攪雞蛋液進沸騰處，蓋上蓋子悶到香味出來。

• 5、煮好掛麪，蓋在上面(老陝好像管這叫蓋面)。。兩個小菜，香醋變蛋，洋葱大醬。。撒花(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。