熱菜

螞蟻上樹的做法螞蟻上樹（酸辣版）螞蟻上樹怎麼做

香飄網熱菜 1.73W

螞蟻上樹的做法螞蟻上樹（酸辣版）螞蟻上樹怎麼做

“朋友帶了宜賓特產紅薯粉條，非常爽滑美味。正好昨天做了豬肉鬆，剩下了一些裏脊肉的邊角餘料，今天就做了超級下飯、無敵美味的螞蟻上樹。味道就一個字：爽！！！！！特別做了酸辣口味的螞蟻上樹，算是小小原創一把！”

食材明細

主料

紅薯粉條 （適量）
豬肉（適量）

輔料

泡豇豆 （適量）
泡椒（適量）
姜（適量）
蒜（適量）
青椒（適量）
香葱（適量）
香菜（適量）

配料

料酒（適量）
老抽（適量）
鹽（適量）
味精（適量）
雞精（適量）
高湯（適量）
白砂糖 （適量）
醋（適量）
花椒油 （適量）
芝麻油 （適量）
菜籽油 （適量）
胡椒粉 （適量）
花椒粉 （適量）
五香粉 （適量）

酸辣（口味）
炒（工藝）
十分鐘（耗時）
簡單（難度）

螞蟻上樹的做法步驟

1、豬肉洗淨、剁成肉末。葱、姜、蒜、香菜切末，泡豇豆、泡椒、青椒切末。粉條提前用熱水浸泡一小時（如要過夜，則改用冷水浸泡，千萬不要用熱水浸泡過夜，否則烹飪過程中粉條會斷掉）。準備工作做好後，將薑末加入肉末中，再調以老抽、味精、胡椒粉、五香粉、胡椒粉抓勻。
2、鍋燒熱，倒入菜籽油燒至7分熟。
3、在鍋中倒入四川辣豆瓣醬
4、小火將豆瓣醬炒散
5、倒入薑末、蒜末炒散，繼續用小火炒散，炒香
6、倒入肉末，改中火烹炒。將肉末炒散後，烹入料酒、醋、少許白砂糖直至肉末完全變色且開始變幹香（不要過分幹了，否則會~~~你懂得）
7、倒入肉末，改中火烹炒。將肉末炒散後，烹入料酒、醋、少許白砂糖直至肉末完全變色且開始變幹香（不要過分幹了，否則會~~~你懂得）
8、倒入跑豇豆、泡椒繼續用中火炒制。
9、接着倒入粉條，快速將粉條與鍋中各物混合均勻後，
10、倒入高湯（俄用的白開水，偷笑ING~~~）

TAG標籤：螞蟻上樹怎麼做螞蟻螞蟻上樹的家常做法螞蟻上樹（酸辣版）螞蟻上樹螞蟻上樹的做法步驟螞蟻上樹的最正宗做法螞蟻上樹的做法螞蟻上樹怎麼做好吃酸辣上樹 #