螞蟻上樹的做法 家庭版螞蟻上樹 螞蟻上樹怎麼做

“今天其實是我第一次做螞蟻上樹，但是一直都知道這個菜譜，而且想嘗試無數次，但是一直都沒做，今天想給老公婆婆換個口味（鄉下人都沒吃過，哈哈）第一次嘗試味道還不錯，所以就來獻醜啦！我這次加入了冬筍，一方面這是當季食材，另外一方面，加入冬筍口感會翠嫩一些。（ps:做完就拍照了，所以照片有些模糊）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

螞蟻上樹的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、把肉剁成肉末，冬筍切碎粒，生薑切末，葱切粒，幹辣椒切粒備好

• 3、粉絲提前泡冷水中泡軟，撈出備用

• 4、起油鍋放入葱薑辣椒

• 5、爆香後放入豆瓣醬，炒出油後放入肉末

• 6、肉末變色後放入料酒，生抽（生抽的顏色足以使菜上色），白糖，然後放入冬筍

• 7、冬筍炒出香味以後，放入適量水，再放入粉絲，蓋鍋蓋燜煮

• 8、煮到湯汁只剩下一點，放入小葱，適量雞精

• 9、哈哈！出鍋啦。。。吃飯去

小竅門

也可放入香菇末，胡蘿蔔末，增加香味和口感