芝香肉末蒸茄子怎麼做，芝香肉末蒸茄子的做法

“自己創新的，估計沒人這麼做過，有點中西合璧的味道，簡單易做，味道也偏清淡”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝香肉末蒸茄子的做法步驟

• 1、豬瘦肉，加入葱花，薑末，剁成肉末。把肉末加入鹽，料酒，放入冰箱冷藏2小時

• 2、茄子一根，洗淨，去皮（用小刨刀很容易）

• 3、切成1cm厚的茄段備用

• 4、平底鍋倒入一點橄欖油，把肉末快速煸炒一下

• 5、肉末變色，大概7分熟，就撈出備用

• 6、平底鍋繼續倒入一點橄欖油，把茄段放入小火慢煎

• 7、用筷子把茄子翻面，使茄子兩面都煎的微微金黃，出鍋

• 8、光明芝士片，一片，用刀切成小塊

• 9、把小塊芝士片鋪在茄子上面

• 10、上面蓋上炒好的肉末

• 11、放鍋裏，大火，用熱水，隔水蒸6-7分鐘，是芝士稍微融化，味道滲入茄子

• 12、好了，奶香味，也比較清淡，茄子比肉末好吃，O(∩_∩)O~