五香豬手怎麼做，五香豬手的做法

“豬手中含有大量的膠原蛋白，能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，減輕已經產生的皺紋，讓皮膚光滑富有彈性。在寒冷乾燥的冬季，對於愛美的女士們，真是一道絕佳的美容佳餚。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

五香豬手的做法步驟

• 1、先將豬手洗淨；薑切片、大蒜去皮；八角洗淨待用。

• 2、將豬手放入沸水中，飛水撇除血沫，瀝乾水待用。

• 3、另準備一瓦煲，下些許油在鍋底，放入生薑、大蒜以及花椒。

• 4、將豬手放入瓦煲內，與生薑、大蒜等作料翻炒均勻。

• 5、下2湯匙料酒，炒勻後再放入3湯匙生抽，些許白糖調味，用1湯匙老抽將豬手炒勻上色。

• 6、加入適量的水，蓋上鍋蓋開大火煮至冒氣後，轉小火煮半小時後，即可食用。

小竅門

1.豬手上面的豬毛未除淨的話，可將豬手放在火上烤一會兒，再用刀刮乾淨。

2.飛水的步驟可以省去，代為用油以及薑片爆香豬手，同樣可以闢除豬腥味。

3.加水燜煮豬手時，水不用完全沒過豬手，否則醬汁很容易溢出來。