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水晶牛肉怎麼做,水晶牛肉的做法

水晶牛肉的做法 水晶牛肉怎麼做

食材明細

主料
  • 牛肉上腦 (200g)
  • 胡蘿蔔 (1根)
  • 洋葱 (4片)
  • 青椒 (1個)
輔料
  • 生抽 (少許)
  • 老抽 (少許)
  • 姜蒜 (少許)
  • 紅薯粉 (少許)
  • 花椒 (少許)
  • 雞粉 (少許)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

水晶牛肉的做法步驟

  • 1、牛肉上腦切大厚片,灑上紅薯粉用擀麪杖拍打成大張薄片,切菱形片
  • 2、青椒胡蘿蔔洋葱切片,葱薑切片
  • 3、調製料碗,生抽,老抽,雞粉,白糖
  • 4、牛肉加入熱水焯一下,撈出後浸入冷水中
  • 5、放油,油熱放姜蒜炒香,放配菜,略炒,放入調好的料碗,再放入花椒,辣椒,最後放入牛肉,煸炒出鍋