盤龍怪味茄怎麼做，盤龍怪味茄的做法

“天氣慢慢變熱，正所謂“冬吃蔬菜夏吃瓜”，接下來幾個食譜中我將向大家介紹幾道瓜果類的素菜食譜。今天介紹的就是從經典菜“盤龍蟮”裏演變而來“盤龍茄”（子）”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

盤龍怪味茄的做法步驟

• 1、首先我們回顧一下材料。

• 2、借鑑了蓑衣黃瓜的刀法，將茄子切成逼格來。我今天就通過介紹小技巧，讓所有人都可以切出完美的茄子。所需工具就是一雙筷子。將筷子平行地放置在茄子的兩側。

• 3、然後我們就45度角下刀，將茄子切成不斷的薄片。

• 4、將茄子保持原來的方向，翻一個“底朝天”。再以同樣的角度在茄身的另一面切成薄片。

• 5、此時大家都明白了我為什麼要墊筷子的原因了吧。

• 6、將切好的茄子在蒸盤中盤踞好，儘量讓每一片的茄子都打開。蒸盤底部可以鋪上實現泡軟的粉絲。

• 7、我們將所有的調料和金銀蒜混合好。

• 8、均勻地鋪在茄子上，放入蒸鍋中，大火蒸15－20分鐘。視乎個人對茄子軟硬度的喜好。

小竅門

1.喜歡葱和香菜的朋友，也可以在蒸好的茄子表面撒上若干香菜和葱，然後澆上熱油。
2.之所以稱之為怪味，就是味道其實可以很隨性。食肉獸們，也可以自行加入肉末來蒸也是可以的。