火麻仁肉末紅白豆腐怎麼做，火麻仁肉末紅白豆腐的做法

“血豆腐和白豆腐燒在一起特別適合秋冬季節食用，熱熱乎乎的，吃在嘴裏，曖在身上，而且物美價廉，食材相當便宜，營養卻很豐富，成品菜再放些火麻仁，又香又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁肉末紅白豆腐的做法步驟

• 1、準備好主料和輔料：白豆腐用水焯一下，可以出一些水，使豆腐緊緻；鴨血焯水時放些料酒去腥，同時要焯的時間長一些約3～5分鐘左右。

• 2、鍋中放油，先下肉末炒散。

• 3、接着下姜蒜末、小米辣炒香。

• 4、放1勺豆瓣醬、2勺老乾媽辣醬。

• 5、此時調味，放適量水煮開。

• 6、放鴨血豆腐。

• 7、放白豆腐。

• 8、將它們輕輕拌勻燒製。

• 9、待食材成熟入味，湯汁收少即可出鍋裝盤，並放些火麻仁和葱花增香添色。

小竅門

鴨血豆腐一定要焯的時間長一些，水中放料酒，這很重要也有去腥的作用。