杏鮑菇紅燒肉怎麼做，杏鮑菇紅燒肉的做法

“杏鮑菇肥美的口感，被稱為素食中的“仿真肉”，用刀劃拉幾下，倒是像極一隻只鮑魚，同紅燒肉一起烹煮，在肉湯的浸潤下，杏鮑菇愈發得鮮嫩多汁了！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇紅燒肉的做法步驟

• 1、準備如圖食材

• 2、杏鮑菇洗淨切塊，表面改花刀。

• 3、五花肉切塊，放入油鍋中煸出豬油。

• 4、倒出多餘的豬油後加入葱段，薑片和蒜瓣。加入冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒和一根幹辣椒，翻炒均勻。

• 5、加入沒過食材的清水，大火煮開後轉小火燜煮30~40分鐘。

• 6、豬肉酥爛後加入杏鮑菇，再燜煮10分鐘，加少許鹽調味。

小竅門

若是偏鹹口，可以少加些冰糖，它的目的都是為了增色，增鮮和提味的。