上湯瀨尿蝦怎麼做,上湯瀨尿蝦的做法
“瀨尿,廣東話的意思就是小便失禁的意思,那瀨尿蝦不就是小便失禁的蝦,瀨尿蝦又叫什麼東方蝦蛄、皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、螳螂蝦、爬蝦。。。是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。
上湯瀨尿蝦是眾多吃法裏的一種,我個人認為最簡單”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
上湯瀨尿蝦的做法步驟
1、新鮮的瀨尿蝦
2、姜、葱、蒜、紅葱頭
3、清雞湯
4、燒熱鍋,下油,爆香姜、蒜、紅葱頭
5、把清雞湯倒在鍋裏,因覺得水不夠,又添加了適量的水,加調味料,燒沸
6、水沸後下瀨尿蝦
7、煮至蝦轉色,蝦身捲曲
8、放入葱、香菜
9、上碟。鮮、甜、可口的上湯瀨尿蝦,被兒子一個勁的橫掃了2/3去了,桌面上好像打颱風一樣,蝦殼橫七豎八......
小竅門
沒有紅葱頭改用洋葱也行