蘑菇木耳燜雞怎麼做，蘑菇木耳燜雞的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘑菇木耳燜雞的做法步驟

• 1、番茄切塊，蘑菇木耳泡發後切塊，準備好姜葱末。

• 2、雞肉洗淨切塊，用生抽，生粉(澱粉)和油醃製10-20分鐘。

• 3、熱鍋熱油，把番茄煸出番茄汁。

• 4、加入雞肉，炒一分鐘。

• 5、加入葱薑蒜末炒均勻至有香味。

• 6、加入足量的蠔油(不加鹽了的)，炒勻。

• 7、加入水(剛好沒過雞肉)，水開後放入蘑菇木耳，大火燒開兩分鐘後轉中火燜5-10分鐘。

• 8、撒上葱花就可以起鍋了！

• 9、炒雞送飯哦，剩餘的湯汁拿來拌麪最棒了！

小竅門

1.沒有番茄的話就加番茄醬，和蠔油一起加入(蠔油：番茄汁＝5：2)。
2.吃辣的朋友可以自行加辣椒或辣椒醬。
3.蠔油要足量，因為不再加鹽或生抽了。
4.雞肉也可以換成排骨，做法一樣。