香炸牛骨怎麼做，香炸牛骨的做法

“炸骨頭是一道傳統菜。牛骨的營養豐富，吃起來別有風味兒。方法很簡單喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸牛骨的做法步驟

• 1、準備牛子骨把它泡出血水。牛子骨上有筋有肉，做這個炸骨頭是最合適的。

• 2、所有的配料準備好。

• 3、做個燒水。放入。生薑，八角，料酒，清水和牛骨把牛骨煮八分熟。炸骨頭吃起的口感應該是有韌性的，所以不能煮的太耙。

• 4、撈出吸乾，用廚紙吸乾水分。

• 5、準備醃肉粉。少許的生抽。胡椒粉。再放點兒油均勻醃製，醃製一個小時。

• 6、把洋葱炒熟備用。

• 7、鍋裏。熱鍋冷油，放多一點的油。

• 8、油温五成熱時開中火把這個骨頭先炸定型。輕輕地晃動鍋，讓它均勻受熱。

• 9、翻個面繼續炸。

• 10、因為這個骨頭本來是煮熟過的。所以炸的時間不用太長。

• 11、開小火，放入剁好的蒜蓉。

• 12、逐漸升高油温。

• 13、兩面金黃熟透就可以了。

• 14、裝盤放點洋葱，撒上白芝麻。用手抓着吃。

小竅門

這道菜其實很簡單，醃肉粉到處都有賣的。因為它是本身有各種調料的，所以就不必再放其他調料了。這道菜的重點就是食材的選擇。