蠔油韭菜炒豆皮怎麼做，蠔油韭菜炒豆皮的做法

“豆皮也叫千張，這是一道非常喜歡吃的一種豆製品的家常菜，由於簡單好做又不費時間，在我家的出鏡率極高，也由於老公特愛吃韭菜，老公每次無市場必須買把韭菜，（老公一年難得去幾次市場，嘿嘿，我老説是外星人）這次的韭菜就是他買回來的，雖然很貴9元多一公斤，看着倒是很新鮮的。這次炒的時候加了一些兒蠔油，沒想到比平時做的味道好極了，那蠔油做素菜真是太提鮮味了，連女兒都吃出了鮮味，連問我放了什麼調味，怎麼和平時做的不一樣的味道，我説是蠔油，女兒還把蠔油調味瓶拿來看看，還説這就是蠔油啊！又認識了一種調味品，還認識了一個“蠔”字。

豆皮含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油韭菜炒豆皮的做法步驟

• 1、食材：韭菜豆皮植物油鹽蠔油雞精紅辣椒

• 2、韭菜洗淨，瀝乾水分，切段

• 3、豆皮洗洗切條，紅辣椒切絲

• 4、熱鍋涼油，加豆皮

• 5、紅辣椒

• 6、韭菜翻炒均勻

• 7、加雞精

• 8、鹽快速翻炒均勻

• 9、加蠔油

• 10、翻炒均勻出鍋

小竅門

下入韭菜後炒的時間不要太長，斷生就好

以免影響韭菜清香的口感。

也不要放過多的調味品，影響韭菜的香味

鹽加的少，因為蠔油有鹽味