家常燉鮁魚的做法 家常燉鮁魚（美味） 家常燉鮁魚怎麼做

“自己經常做的一款美味燉鮁魚·味道超足~超鮮！我介紹的很詳細哦···”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燉鮁魚的做法步驟

• 1、鮁魚收拾乾淨，去頭尾，切成段。

• 2、放進小盆，加料酒、食鹽醃攪拌均勻，制約十分鐘。

• 3、如圖所示，將蒜用刀壓扁，葱姜切絲，肥瘦豬肉切小粒，乾紅辣椒】八角、花椒、蘑菇各適量。

• 4、將雞蛋打散成蛋液。

• 5、然後將醃製好的鮁魚塊沾蛋液、放入鍋中煎至發白熟透，裝入盤中備用。

• 6、煎鮁魚剩下的鍋油不要浪費，打入兩個雞蛋做個炒雞蛋，超香！

• 7、鍋中放少許油燒熱，依次放入肥豬肉粒，瘦豬肉粒，大蒜、葱薑絲、乾紅辣椒、花椒、八角，蘑菇，烹出香味後倒入醬油，添適量水放入魚塊，加入適量鹽調味。

• 8、等鍋開後再煮3~5分鐘，一碗鮮美的燉鮁魚就出鍋啦~~超鮮美··

小竅門

1】魚一定要煎熟再燉，那樣味道好還去腥···
2】魚醃製時不必放太多鹽，研製過程中攪拌均勻。
3】用葱薑蒜等調料爆鍋時，一定要爆出香味，再添醬油跟水。