家常燉魚頭怎麼做，家常燉魚頭的做法

“做飯快六年了，第一次嘗試燉魚🐠！網上也做了搜索，私下也諮詢了一些朋友，綜合了一下自己的做菜方法，今天的魚頭燉的很成功！現在可以把我的方法分享給大家，借鑑！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燉魚頭的做法步驟

• 1、準備原材料，葱薑蒜香菜！

• 2、五花肉洗淨切塊，我今天沒有買五花，他不給切小塊！肉家裏人都不怎麼愛吃，燉菜後幾乎都扔掉，只是藉藉味，今天魚肉都光了，真的就剩下肉了！肉在我家不怎麼受歡迎，呵呵😊

• 3、①魚頭洗淨控幹，這一步應該先做，忘記拍圖了。這個步驟已經是鍋裏放油略多些，把魚頭放裏面煎！注意翻身！這一步驟注意穿圍裙，帶手套，小心安全，油花有時候會很大！別燙傷！

• 4、煎好裝盤放一邊！

• 5、煎魚用過的油鍋直接再加點豆油，加葱薑蒜，加煮肉塊炒，小火慢炒，加生抽炒勻，此處生抽比平日做菜多很多！

• 6、香其醬辣，這個醬可是好多人認可的燉魚好幫手！在農村喜事的師傅們都是用它來做魚的，今天試了，真的不錯！我放了三分之一還多一點，加糖，我的糖放了鹽勺四小勺，後來嚐了嚐，又放了兩勺！根據個人口味湯調製後嚐嚐再調！炒勻！

• 7、把魚頭放入湯鍋，可以燉了！待湯鍋的糖不多了，粘稠了，再嚐嚐，調調鹽口！

• 8、閉火，加點香菜！我覺得香菜就是裝飾😁

• 9、家裏不怎麼做魚，盤子太不給力了，居然沒有拍出漂亮的圖片！煮肉炒的久一點，油逼出多一點，會更香的！我沒放酒或是料酒，大蒜拍扁多放了一點，沒有腥味，味道挺好的！感覺做菜，葱薑蒜的利用很重要！