家常燉海魚怎麼做，家常燉海魚的做法

“在美麗的六月，吃點什麼好呢？東北開始熱了起來，除了蘸醬菜，肉啊，骨頭的都吃夠了！
還好，五一去海邊買回了黑魚，就是一種胖胖的黑色皮膚的魚，當地人管這魚叫黑魚，聽説很好吃，是野生的，養殖不了，我就多買了些回來！
做了家常的味道，蒜瓣肉，還不錯哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燉海魚的做法步驟

• 1、先準備好葱薑蒜，因為六月的東北，新鮮蔬菜以小葱為主，就代替了大葱。

• 2、將海黑魚（具體叫什麼名，真不知道，當地人管這魚就叫黑魚）用白胡椒粉，料酒，鹽，入味十分鐘左右，魚需要打花刀，因為這魚有點胖，肉很厚，打花刀方便入味！魚頭有點小，我就都給去掉了。收拾魚的時候發現，這個魚眼睛還是蠻大的！

• 3、熱鍋涼油，放入葱薑蒜爆香。

• 4、將魚放到爆香的葱薑蒜上。

• 5、加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，剁椒醬，鮑魚汁，糖，白醋等調料，添白開水大火燒開，改中小火燉10分鐘，再改小火入味至湯汁減半。

• 6、加入香菜，大火煮開，即可裝盤享受美味啦！

小竅門

收拾魚的時候，小多加小心，這個魚的魚刺非常硬哦！
魚頭有點小，可以不留的！