魚香茄子豆角怎麼做，魚香茄子豆角的做法

“中醫認為，茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。
茄子開胃加上辣椒豆角味道很好。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香茄子豆角的做法步驟

• 1、茄子切塊，豆角切段，泡水。

• 2、下入油鍋炸至金黃撈出。

• 3、切好豬肉加入生粉醬油調味。

• 4、油鍋加入適量的油，加入蒜末，倒入豬肉翻炒。

• 5、翻炒豬肉，倒入炸好的茄子豆角辣椒。

• 6、加鹽醬油耗油調味，煮熟出鍋。

小竅門

炸油鍋時要晾乾水分，防止油鍋飛濺。