菌菇燜雞怎麼做，菌菇燜雞的做法

“食用菌含有人體必需的多種營養成分，菌類的蛋白質雖然不像肉類那麼高,但比蔬菜高出好幾倍,而且脂肪含量低。多種菌菇類搭配雞肉，既營養又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菌菇燜雞的做法步驟

• 1、雞切塊，放料酒、鹽醃一會

• 2、菌菇類事先泡發好擠幹水分

• 3、把菌菇放入鍋中炒幹水分盛出

• 4、鍋中再放油，煸香姜蒜、洋葱

• 5、倒入雞塊翻炒，放老抽、生抽

• 6、放鹽、糖

• 7、放開水大火煮開改小火，蓋上鍋蓋，燜制30分鐘左右，看雞的老嫩程度

• 8、放入菌菇翻炒均勻，再10分鐘左右

• 9、最後撒上葱段

小竅門

先把菇類炒幹水分，這樣容易吸收雞肉的香味。