酸筍炒石螺怎麼做，酸筍炒石螺的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸筍炒石螺的做法步驟

• 1、石螺清洗乾淨。

• 2、高壓鍋煮沸，噴氣後，小火煲十五分鐘。

• 3、酸筍切片，小米椒切段，蒜米切塊，韭菜切長段，備用。

• 4、十五分鐘後，倒入籃子，沖洗下。

• 5、十五分鐘後，倒入籃子，沖洗下，備用。

• 6、鍋裏冒煙，倒入花生油。

• 7、放入小米椒，蒜米，生薑，爆香。

• 8、倒入石螺，翻炒均勻。

• 9、倒入酸筍，翻炒直至顏色變黃。

• 10、加入韭菜，炒直斷生。

• 11、倒入啤酒，炒直水分變幹加入食鹽攪拌均勻。

• 12、起鍋裝碟，完成美食。