油潑牛筋怎麼做，油潑牛筋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑牛筋的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、牛筋切片備用。

• 3、蘆筍切絲和綠豆芽洗淨瀝乾備用。

• 4、燒開水，先把綠豆芽蘆筍焯熟。撈出。

• 5、放入牛筋焯水，撈出。

• 6、牛筋，綠豆芽蘆筍放入碗中，依次放：鹽，雞精，香醋，生抽，花椒粉辣椒粉，芝麻。

• 7、鍋裏放油燒熱冒青煙。

• 8、澆在碗裏，放入花生米拌均勻即可。

小竅門

1，牛筋不是水發牛筋。是滷的或者煮熟的，菜市場有賣。
2，綠豆芽和蘆筍的爽脆很配牛筋的口感，換成其他蔬菜也可以，但是儘量選擇爽脆的。
3，喜歡辣的可以多放點辣椒粉。
4，燒熱油這個步驟很重要，油一定要燒到冒煙，澆在上面吱啦一聲才算成功。