“功效:健脾養脾、養胃健胃、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、清熱去火”
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄子燉魚的做法步驟
- 1、鮎魚洗淨切塊,用料酒醃製十分鐘
- 2、茄子切滾刀塊備用
- 3、鮎魚放入沸水中略燙,撈出到放入涼水中浸涼,用筷子颳去表面的黏液
- 4、起油鍋,多倒一些油
- 5、放入鮎魚翻炒約一分鐘
- 6、至鮎魚表面稍變色後撈起
- 7、放入茄子繼續炸
- 8、待金黃色後撈出
- 9、重啟油鍋
- 10、放入姜蒜八角爆香
- 11、加熱水濃湯寶,待融化煮開後
- 12、放入炸好的鮎魚茄子
- 13、煮沸倒入燒汁
- 14、改中火慢燉15分鐘左右
- 15、最後撒上葱花就可以出鍋了