燒茄子的做法 燒茄子---最家常的 燒茄子怎麼做

“一直想做紅燒茄子和魚香茄子，可是不會做，只好做個最家常的燒茄子了，不過今天做的味道很不錯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒茄子的做法步驟

• 1、將茄子蒸到半熟，這樣可以更好的防止茄子變黑，也能少吸收一些油

• 2、準備好葱花、姜粒、蒜粒、辣椒等

• 3、準備好調料雞精、鹽、糖、醬油等

• 4、將茄子切塊備用

• 5、鍋中倒入油燒熱後加入葱花、姜粒、部分蒜粒和部分辣椒爆香

• 6、將切好的茄塊放入翻炒

• 7、加入適量鹽，炒勻

• 8、加入少許雞精，也可以不加

• 9、加入少許醬油，炒勻

• 10、加入糖

• 11、將剩下的蒜粒和辣椒放入鍋中炒勻，便於更好的提味、調色

• 12、小火，加蓋悶幾分鐘，根據自己的喜好確定茄子的軟糯程度

• 13、出鍋啦，配一份水果奶昔、一份西紅柿面，便是豐盛的晚餐