上湯娃娃菜的做法 【上湯娃娃菜】---經典老菜翻新做，娃娃根部變玫瑰 上湯娃娃菜怎麼做

“説起這道菜，可謂家喻户曉。基本每個飯店都有。有的做法裏面會加皮蛋。我呢不是很喜歡吃皮蛋，所以我做的娃娃菜一般不加的

本來應該用海米和蝦一起的，正好海米沒有了，所以就都用蝦了，但是味道毫不遜色。有時候宴客這道菜也是經常做的，因為簡單，味美

這次還把娃娃菜的根部切下來了，發現還是一朵很漂亮的白玫瑰呢，於是就一起放了擺盤，都問我這個花怎麼弄的吶哈哈”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

上湯娃娃菜的做法步驟

• 1、準備好娃娃菜，先把根部切下來，切下來就是一朵白玫瑰啦，稍微整整形

• 2、把娃娃菜豎着一切為二，再切開，切成小的

• 3、鍋中放適量水，加一點鹽和油，水開後，把娃娃菜放入焯水，焯好後撈出備用

• 4、準備好蝦和蒜片，如果有海米還是要加點海米，因為加了海米味道會更香

• 5、鍋中放油，油熱後，下入蒜炒香，然後倒入蝦炒出香味，多炒一會

• 6、然後根據娃娃菜的多少倒入適量雞湯

• 7、開鍋後把娃娃菜放入，最好不要把順序打亂了。娃娃菜看着比較整齊

• 8、熟了以後，湯汁也收了一些，先把娃娃菜和蝦撈出來擺盤，然後在湯里加點鹽，香油，雞汁，攪勻，然後均勻的澆在擺好盤的娃娃菜上即可，取香菜葉給白玫瑰做裝飾