上湯菜苗怎麼做，上湯菜苗的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

上湯菜苗的做法步驟

• 1、拿出準備好的豌豆苗。

• 2、去掉一釐米左右的尾部。

• 3、洗淨備用。

• 4、皮蛋切塊，薑切片，蒜頭兩顆，注意不要拍碎，要完整的。

• 5、取鍋熱油下蒜頭。

• 6、將蒜頭炸至表面微黃。加入涼白開，再放入薑片、皮蛋。

• 7、大火將水燒開，再轉小火慢慢煮5-8分鐘。這一步很重要，慢火煮湯才會變白。

• 8、湯白後加入豌豆苗。

• 9、出鍋前加少許鹽。完成。