白灼羅氏蝦怎麼做，白灼羅氏蝦的做法

“　　白灼蝦是最簡單的住家做法，別看這一“煮”，還真有學問呢，煮的時候要放入蒜片、薑片和料酒，這樣煮出來的蝦肉才會更有彈性。
　　羅氏蝦的蝦頭有蝦膏，有近似於蟹黃的美味，殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養也豐富。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼羅氏蝦的做法步驟

• 1、薑切片、蒜拍扁備用。

• 2、蝦剪掉多餘的蝦鬚和鉗備用。

• 3、蒜加入適量醬油，將香油燒熱倒入醬料中。

• 4、鍋內倒入適量清水，放入蒜片、薑片及倒入少許料酒（加入這些配料白灼出來的蝦肉會更有彈性）。

• 5、水微開的時候把蝦放進去。

• 6、大火煮十分鐘（羅氏蝦的蝦頭有蝦膏，煮的時間要長一些，但並不會影響蝦肉的鮮美）。

• 7、熟後即可盛盤沾醬料吃。