豆豉爆苦瓜怎麼做，豆豉爆苦瓜的做法

“苦瓜雖苦，但當它與別的菜放在一起炒時不會將苦味滲透到其它菜裏，“不傳己苦與它物”故叫君子菜。苦瓜葷素搭配皆可，做出的菜餚風味各異。可我的最愛就是豆豉爆苦瓜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉爆苦瓜的做法步驟

• 1、用刷子將苦瓜外表刷淨，去掉兩端切開去掉瓜瓤。

• 2、將苦瓜切成片備用。

• 3、紅彩椒洗淨切成片。

• 4、豆豉和蒜分別剁碎。

• 5、將苦瓜放入沸水中焯水撈出過涼，然後瀝淨水分。

• 6、炒鍋燒熱倒入橄欖油燒熱後爆香蒜末和豆豉。

• 7、加入苦瓜和紅彩椒同炒片刻。

• 8、調入鹽拌炒均勻即可。