茄子豆腐煲的做法 茄子豆腐煲丨不但超級下飯而且軟爛入味，怎麼吃都吃不夠 茄子豆腐煲怎麼做

“今天就給大家帶來美味又下飯的茄子豆腐煲，茄子和豆腐被燉得軟爛入味，一點都不油膩，特別的好吃。和我們以往的茄子做法完全不一樣！接下來就和大家分享美味的茄子豆腐煲！快跟我一起做起來吧！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子豆腐煲的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材！！！！

• 2、將茄子洗淨，茄子去皮切段，豆腐切成厚片，備用。

• 3、鍋中倒油，油熱後，倒入切好的茄子，將其炸軟後便用漏勺撈出，控一下油。

• 4、將鍋洗淨，鍋中再次倒油，油熱後，放入切好的豆腐，煎至兩面金黃就可以盛出。

• 5、再次將鍋洗淨，鍋內接着倒油，油熱後，放入蒜末、肉末，肉末炒至變色散發出香味，再倒入適量鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉，翻炒均勻即可。

• 6、將煎好的豆腐，放入茄子、肉末、小米辣平鋪在砂鍋的底部，加適量的清水沒過食材就可以了。蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，就做好了。

小竅門

做好的茄子豆腐煲一定要趁熱吃才好吃哦！無論天氣有多熱，我最喜歡的飯菜還是這道茄子豆腐煲，特別的下飯！你也趕緊試試吧！