辣炒攸縣香乾怎麼做，辣炒攸縣香乾的做法

“超下飯的辣炒攸縣香乾！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒攸縣香乾的做法步驟

• 1、將湖南椒和紅辣椒洗淨切成斜圈，香葱切成段，大蒜切片，生薑切末。
• 2、攸縣香乾切稍厚的片，
• 3、鍋內放適量冷水，加入適量鹽，水開後，放香乾煮5分鐘左右撈出，
• 4、鍋內放花生油，用中火，油熱後加入姜蒜炒香。
• 5、放入湖南椒和紅辣椒翻炒兩下，
• 6、放入適量鹽炒香湖南椒和紅辣椒，
• 7、放香乾，用打火，放入醬油和蠔油炒均勻，
• 8、勾水澱粉炒勻亮汁，
• 9、放入香葱段翻炒幾下，關火即可。

小竅門

1.炒辣椒是放少許鹽可以讓辣椒入味。
2.攸縣香乾不易炒入味，提前用鹽水煮，可以使其入味，炒時不再另外放鹽。