毛古團的做法 又是一季“毛古團” 毛古團怎麼做

“一道傳統的年節菜，要在正月十五吃的哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

毛古團的做法步驟

• 1、將粘米粉，糯米粉按比例調在一起。鹽菜，豆腐乾，蒜苗，臘肉切碎攪拌在一起加辣椒油，鹽，調味。

• 2、一份沒有加辣椒油的，為了區分，備了一份黑芝麻。

• 3、將揉好攪和勻的麪糰先揉成圓球然後按成圓餅，包上餡料，攏口，用手打成高高的形狀。

• 4、上籠蒸約二十分鐘左右。

• 5、蒸好的“毛古團”晾在一邊。

• 6、乘熱吃，軟軟糯糯，餡料十足。

小竅門

大火蒸透。