多彩年糕的做法 【天津】多彩年糕 多彩年糕怎麼做

“過年一定要蒸年糕，而且要將年糕蒸的漂亮些。部分糯米粉里加了南瓜、紫薯，和成三塊不同顏色的麪糰，蒸出的年糕色彩豐富，寓意也更加討喜。用這款年糕，祝大家新的一年生活更加豐富多彩，年年有餘，步步升高。也使年糕的營養成分更豐富，而且功效也更多，可以美容、健脾益胃、生津止渴、降血糖、降血脂、解毒、保肝腎、增強免疫力、抗衰老、防治癌症等等。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

多彩年糕的做法步驟

• 1、備好糯米粉，用温水打成疙瘩狀分成4等份

• 2、1份加提前加工好的南瓜泥

• 3、1份加提前加工好的紫薯泥

• 4、另2份的量為純糯米粉

• 5、分別和成3個顏色的麪糰

• 6、紫色麪糰擀成長圓

• 7、白色麪糰擀成長圓

• 8、白色麪糰疊在紫色麪糰上

• 9、黃色麪糰擀成長圓

• 10、黃色麪糰疊在白色麪糰上

• 11、切成塊，彩色年糕坯就好了。我將每塊都翻過來了，紫薯在上

• 12、年糕入蒸鍋，蒸20分鐘

• 13、出鍋配上白糖或是糖桂花等享用

小竅門

1、年糕的顏色可以隨意增加。
2、年糕的形狀也可以依其所愛。
3、喜歡甜些的年糕，和麪時可以加些白糖。
4、切好的年糕坯不一定要翻個。我將其翻身是因為黃色面有些軟，恐蒸時塌下來