蛋奶咖啡怎麼做，蛋奶咖啡的做法

“咖啡裏面加入生蛋黃，你不必擔心會有腥味。這一杯蛋奶咖啡化繁為簡，不需要單獨用打蛋器來打發雞蛋，而是直接將蛋黃加入到牛奶中做成蛋奶液，然後利用咖啡機的蒸汽打奶泡功能，把蛋奶液打出細膩綿厚的奶泡，操作上更加簡便。你可以在咖啡中添加朗姆酒或百利甜酒或其它酒，當然也可以象我這樣，因為不能喝酒，把酒直接省略掉。
這次我用到的咖啡機，是東菱意式咖啡機。不僅能快速製作香濃的咖啡，而且還具有奶泡功能，讓你足不出户，就可以通過DIY享受美味咖啡。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋奶咖啡的做法步驟

• 1、先做好準備工作。咖啡豆，全脂冰牛奶，砂糖，雞蛋，肉桂粉。

• 2、提前把雞蛋的蛋白，蛋黃分離，只留蛋黃用。

• 3、將冰過的牛奶一點一點倒入蛋黃液中，每倒一部分都要攪拌均勻，不要留沒攪散的蛋黃，直到所有牛奶都和蛋黃融合均勻後，倒入拉花缸中，繼續放冰箱冷藏備用。

• 4、首先檢查一下水箱的水量，不要超過最高和最低水位線。

• 5、將咖啡豆磨成粉，意式咖啡的粉要磨得細一點。用量勺挖取後，放在過濾器中。

• 6、用量勺的另一端垂直向下擠壓咖啡，不要壓得太緊。不要超過濾網的最大刻度。

• 7、將過濾器按照指示方向安裝並鎖緊。

• 8、將右側小鈕按下，選擇咖啡。

• 9、待綠燈亮起，向左轉向咖啡的位置。咖啡機便可以自動萃取咖啡。

• 10、將旋鈕轉向右，選擇奶泡功能。

• 11、將提前放在冰箱的裏冷藏好的蛋黃牛奶液，打出豐富細膩的奶泡。

• 12、劃圈往杯子裏倒入蛋奶奶泡，讓蛋奶和咖啡混合均勻

• 13、直到滿杯，杯上層浮着厚厚一層細膩的泡沫，撒上肉桂粉即可。

• 14、我從廚房端到陽台拍照，杯太滿，灑出一部分，折騰拍照的過程中又灑了一部分，哈哈。

• 15、一定記得，要趁熱喝！