牛油果做法大全，牛油果怎麼算熟
牛油果是最近非常受歡迎的一種熱帶水果，尤其是受到年輕羣體的青睞。牛油果擁有青綠色且粗糙的外皮，味道與大多數水果不同，不是酸甜味，而是有一股淡淡的青草味，非常特別，同時營養價值極高，下面教大家如何挑選牛油果及其食用方法。
一、牛油果怎麼算熟了
1、看顏色
買的時候別買太青的，應選擇中等顏色，然後放幾天顏色就會變深，等到變深色了之後就可以吃了。用刀切開，裏面是嫩嫩的黃綠色，沒有黑斑，是最佳狀態的牛油果。
2、看錶皮
外皮堅韌粗糙，顏色為濃郁綠色的牛油果是新鮮的。牛油果的表皮本身佈滿小疙瘩，這是正常的，但是挑選的時候要注意看有沒有破損和割裂的地方。
3、看手感
可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就説明還未成熟。這種牛油果可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，説明已經不新鮮了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。
二、牛油果的做法
1、牛油果番茄沙拉
食材：牛油果、番茄、檸檬汁、黑胡椒粉、鹽、蛋黃醬
做法：
(1)牛油果去皮去核，切小塊，番茄洗淨，切小塊;
(2)牛油果和番茄都放碗裏，倒一大勺檸檬汁;
(3)撒上少許鹽和胡椒粉;
(4)擠上蛋黃醬攪拌均勻即可。
2、牛油果烤雞蛋
食材：牛油果、雞蛋、海鹽、黑胡椒
做法：
(1)牛油果切開;
(2)雞蛋打進去，去掉一些蛋白，不然裝不下;
(3)撒黑胡椒海鹽;
(4)烤箱熱180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了，內裏還是流質的即可。
3、牛油果豆腐沙拉
食材：牛油果、水豆腐、日式鮭魚海苔鬆、日式醬油
做法：
(1)牛油果切對半，沿着核旋開，無核的那一半用刀朝內劃片後小心剝去外皮，即可切出均勻無破損的果片;
(2)豆腐切成和牛油果片差不多的大小，然後一片豆腐一片牛油果擺盤;
(3)底部倒入少許調味的醬油，不要太鹹;
(4)頂上撒上鮭魚海苔鬆即可。
4、香蕉牛油果
食材：香蕉1根、牛油果2個、蜂蜜10ml、水420g
做法：
(1)準備香蕉一根，牛油果兩個;
(2)香蕉切段，牛油果剝皮去核，倒入料理機;
(3)加入水和蜂蜜，打至無顆粒柔滑狀;
(4)一次喝不了的話，可以倒入杯子封上保鮮膜，放入冰箱，24小時內儘快喝完。
在判斷牛油果怎麼算熟時，可以根據其外表和軟硬程度方面選擇。新鮮的牛油果適合與其他食物搭配，做早餐或者飲品，可以中和其油脂的味道。牛油果富含不飽和脂肪酸等多種營養物質，具有美容養顏，保護肝臟的作用，適量食用有益於身體健康。
