怎麼樣挑選荸薺，荸薺是什麼季節吃的

荸薺又叫馬蹄，説起荸薺，大家腦海中是不是會浮現出荸薺的樣子，但是對於荸薺這個水果的學名怎樣讀是不是有一點點的疑問。荸薺的讀音是bí qí。那麼知道了它的讀音之後，你知道荸薺是什麼季節吃的嗎?我們又應該怎樣挑選荸薺呢?

一、荸薺是什麼季節吃的

荸薺一般是在冬季的時候吃的，最早一批上市的荸薺是在10月份，而最甜的一批荸薺是在冬至之後，荸薺有三種類型，分別是早水荸薺，伏水荸薺以及晚水荸薺。早水荸薺一般是在六月份開始種植，立冬前後開始收穫；伏水荸薺一般是在七月份開始種植，冬至前後開始收穫；晚水荸薺一般是在七月下旬開始種植，小寒前後開始收穫。總結而言，這三種荸薺的收穫時間都是在冬季。

二、怎麼樣挑選荸薺

1.我們在挑選荸薺的時候，最好選擇外表皮為紅色的，這樣的荸薺口感相對於暗紅的要好。

2.我們在選的時候，可以捏一下荸薺，如果荸薺捏起來是比較硬的，那這個荸薺就會比較新鮮。

3.我們在看荸薺的時候，一定要注意荸薺的背面靠中心的部位，這個部位是最隱蔽也最容易腐爛的地方，如果這個地方有明顯的裂開狀，就説明這個荸薺的內部已經發黃了，是不能食用的了。

4.如果你要買多一點的荸薺，並且需要保存，那麼你最好買個頭大一點的荸薺，個頭大的荸薺比較新鮮，而且保存時間相對於小的來説更長。

5.如果荸薺裏面的果肉已經呈黃色的狀態了，那麼這個荸薺已經不新鮮了，就不能再食用了。

荸薺個頭大，水分足，糖分含量高，味道也非常好，可以説是冬季水果受歡迎的水果之一了，荸薺一般是在冬季上市，但是也是可以在春季的時候吃的，雖然荸薺很好吃，但是吃多了對身體也不是很好，所以吃荸薺也是要注意適量的。