荸薺如何去皮，荸薺是馬蹄嗎

到夏天有商人邊削邊賣一種褐色的皮橢圓形的東西，裏面是白色的，他們也會把皮削掉泡菜水裏，看着白白嫩的。這種東西就是荸薺，同時經常都會有人問荸薺是馬蹄嗎？

一、荸薺是馬蹄嗎

是的，荸薺是馬蹄。

每個地方對它的叫法不同，荸薺，又叫做馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等，接下來就是關於荸薺的一些信息。

我國是盛產馬蹄的地方。荸薺因它的水分充足，清甜，爽脆可口，被許多人喜愛，尤其是沿海一帶。既做蔬菜也可做水果，廣西馬蹄那也是久負盛名啊。它是一種生長在水田中植物，我們吃的就像藕一樣，是地下莖。

二、荸薺如何去皮

很多人都會會覺得荸薺可以帶皮吃，只要煮熟就可以了，但事實上荸薺皮不僅寄生蟲細菌等微生物而且還含有有害物質。並且，荸薺的皮比較硬，在生活中，除了用刀削，還有很多大神發明的許多小妙招，比如用燒鹼溶液泡，或者煮熟後再剝皮，這些方法都是可取的，看你自己喜歡哪一種。

三、荸薺的保存

有時候我們盛產的季節會買很多，用合適的方法保存，等非生產季節依舊能夠吃到，第一個方法就是在剝了皮之後，我們可以封上保鮮膜，放進冰箱保鮮。第二種放在陰涼通風的地方，那樣會更加甘甜。當然很多人都好奇，荸薺變色或者隔夜能不能吃，這是可以吃的，變色是因為其中的澱粉等物質在空氣中氧化，隔夜也是可是吃的，前提是要合理的保存。如果是在夏天的高温環境下，就必須用保鮮膜包好放入冰箱。

四、荸薺的吃法

關於荸薺的吃法有兩種較大的聲音，一種説直接生吃可以嚐到它的甘甜爽脆：一種説要煮熟吃，更健康，那究竟怎麼吃才最好呢?其實，我個人覺得還是應該經過高温消毒，因為現在沒有什麼比健康更重要的，當然也並不是只能保持健康就不能保證食物的口感了，還是能夠兩全其美的。有人喜歡生吃，也有人喜歡把荸薺做成菜;但生吃有風險的話，可以試試荸薺幹。在吃過草莓幹，芒果乾等等，我覺得荸薺幹好像也是一個十分可取的方法

當然，不論是煎炸蒸煮何種方法，還是酸甜苦辣何種風味，健康還是最重要的。在這個過程中，我們嘗試任何方法將美味與健康完美結合，享受舌尖上的愉悦同時能夠摒棄病從口入，吃出健康，這也是我們中國的美食文化所追求的目標。荸薺是馬蹄嗎以及荸薺相關內容就到此結束了。