芹菜豬肉餡餃子怎麼做，芹菜豬肉餡餃子的做法

“昨天冬至，北方家家吃餃子，我家也來應個景，昨天下午趁孩子睡覺趕緊行動起來，晚飯時分聯繫準時出鍋，香香噠～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜豬肉餡餃子的做法步驟

• 1、準備好麪粉和清水，向麪粉中少量多次的添加清水，並用筷子輕輕攪拌。

• 2、攪拌成絮狀後用手揉成一個光滑的麪糰，水和麪粉比例靈活掌握，儘量使麪糰軟一些，蓋上蓋子靜置一會兒。

• 3、將芹菜洗乾淨切碎一些。

• 4、將芹菜放進碎菜器攪碎。

• 5、把芹菜攥一下，擠掉多餘的水分與肉餡混合(肉餡提前加點水攪打上勁)，並加入葱花。

• 6、加入上述所有調料，再將食用油燒熱澆在葱花上。

• 7、將餡料攪拌均勻。

• 8、將麪糰取出，混成長條，揪成劑子，搓圓按扁，再擀成餃子皮。

• 9、取一張餃子皮，在中間放入餡料。

• 10、用皮把餡包起來，不用追求形狀，能包起來不漏就行。

• 11、全部包好。

• 12、將水燒開，下入餃子，每煮沸一次添加半碗涼水再煮沸，兩三回之後就可以關火了。

• 13、撈出裝盤就可以吃啦。

小竅門

煮餃子時，鍋中可以加點鹽，防止餃子相互粘連。