香菇肉餡版鹹湯圓的做法 鹹湯圓——香菇肉餡版 香菇肉餡版鹹湯圓怎麼做

“元宵節啦！做道美食應應景！元宵節吃元宵，一直以為湯圓和元宵是一種東西，其實不然，它們的製作方法是完全不同的，元宵是將餡料放在糯米粉裏滾出來的，而湯圓則是用糯米粉將餡料包裹在裏面。一般湯圓的餡料都是甜味的，其實將其做成鹹的也很好吃，試試吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇肉餡版鹹湯圓的做法步驟

• 1、取一容器，放入200g糯米粉。

• 2、將温水分次倒入糯米粉中，調成濕度合適的麪糰。

• 3、麪糰靜置15分鐘。

• 4、將香菇洗淨切碎，瘦肉剁成肉末。

• 5、將瘦肉末、香菇末、薑末和葱末放入大碗中。

• 6、加鹽、生抽、澱粉和白胡椒粉，順一個方向攪拌至稠狀。

• 7、取大約15左右的麪糰。

• 8、用大拇指按壓出凹槽。

• 9、將肉餡放入。

• 10、將口封住，再捏緊。

• 11、用兩隻手掌心將其搓圓。

• 12、鍋中水開後，將包好的湯圓放入，水再次開後加冷水兩次。

• 13、當湯圓全部浮在水面即可。

• 14、美味！來一個吧！

小竅門

1、用温水調糯米粉粘性會比較好。
2、肉餡裏不要加水，要幹一點比較好包。
3、煮湯圓時不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋湯圓容易煮破。