發麪大餅的做法 超軟發麪大餅 發麪大餅怎麼做

“你家的剩米粥是怎麼處置的？
扔掉，可惜了！
用來做麪食吧，不錯！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

發麪大餅的做法步驟

• 1、準備所有材料。

• 2、全部材料放一起揉成稍硬麪團。

• 3、蓋蓋兒，室温發酵至兩倍大（這個步驟大概需要一天）。

• 4、麪糰中揉入適量面鹼，這一步要充分揉勻。

• 5、揉好的麪糰擀成餅狀。

• 6、熱鍋放適量油並把餅坯子放入。

• 7、一面定型後烙至另一面。

• 8、待兩面金黃即可出鍋。

小竅門

放入面鹼揉勻後，輕拍麪糰會聽到砰砰的聲音，那便是揉好了。