茭白需要去皮嗎 香飄網 專業問答 7.69K 大中小設置文字大小 需要。茭白外面有一層綠色的外殼,是不可以食用的,需要一直剝皮直到露出白色的部分為止。若是茭白比較老的話白色部分的外皮會比較硬,需要將比較硬的白色部分也去掉。吃茭白最好焯水,焯水可以去除茭白中的草酸,提升茭白的食用口感。 TAG標籤:去皮 茭白 #