真蜂蜜一定會結晶嗎

真蜂蜜不一定會結晶。有時候購買回來的蜂蜜在存放一段時間後會出現一些乳白色的沉澱物，有人會把這當成蜂蜜過期就扔掉了。其實，蜂蜜裏面出現的這種沉澱物是一種正常現象，蜂蜜在存放過程中，由於温度等的影響，使蜂蜜裏面的糖分發生變化，慢慢沉澱下來，最終就形成了乳白色的沉澱物，而這些沉澱物就是蜂蜜的結晶，是可以放心食用的。一般情況下，只有真蜂蜜才會結晶，而且要在一定條件下蜂蜜才會發生這種物理變化，而假蜂蜜因為有很多添加物，所以是不會結晶的。