炸香蕉要麪粉還是澱粉

都用。炸香蕉的時候既會使用到麪粉也會使用到澱粉，通常情況下會將這兩種粉混合到一起，做好配比之後使用。麪粉和澱粉裏面加入雞蛋液會讓香蕉炸出來之後的口感更好一些，炸香蕉之前需要將油温提升到5成熱，放進香蕉之後需要小火慢慢將香蕉炸到兩面金黃，大火不好掌握火候，會讓香蕉炸糊。